Références SOINS DE SANTE : Hopitaux et Maison de Repos
Pour vos projets de cuisines complètes, ou missions plus spécifiques d'audit énergétique, d'aide à la mise en place d'une lisaison froide, implantation d'un self-service, ...
Les cuisines pour hopitaux et maisons de repos ont besoin de bureau d'études en cuisines professionnelles très performants car les techniques spéciales et les équipements de cuisines y sont particuliers : système de distribution des repas, traitement des déchets, laverie, ventilation de cuisine, centrales frigorifiques,... qui demandent un savoir-faire à la pointe.
Ce sont nos concitoyens les plus fragiles qui fréquentent vos établissements. L'hygiène des repas et leur confort restent nos priorités. Pour garantir cette qualité, SECHEHAYE Etude et Coordination a choisi de devenir "Partenaire Privilégié" de la Fédération des Cuisinies Collectives de Wallonie-Bruxelles (FCCWB), association qui rassemble les différents acteurs actifs dans les cuisines professionnelles : entrepreneurs, architectes, bureaux d'études, fournisseurs...
Consultants en cuisines collectives, nous vous assistons également dans les démarches pour obtenir les primes à l'énergie (subventions UREBA...) disponibles pour les cuisines utilisant des techniques pour économiser l'énergie, soit en diminuant la consommation des appareils, soit en récupérant l'énergie pour préchauffer l'eau chaude sanitaire par exemple : centrales de froid optimalisées, hotte avec échangeur de chaleur, lave-vaisselle écologique,...
Le C.H.U. de Liège nous a choisi pour réorganiser l'agencement des cuisines et de la zone self-service, soit une surface totale de plus de 3.000 M².
Une organisation rationnelle qui répond aux besoins des utilisateurs et respecte les normes imposées par l'AFSCA : marche en avant...
CHU de Namur-Dinant-Godinne
Cuisines complètes du site Mont-Godinne
L'Hôpital Universitaire de Mont-Godinne nous a choisi pour une mission complète d'agencement des cuisines, une surface totale de 2.000 M².
Une organisation rationnelle qui répond aux besoins des utilisateurs et respecte les normes imposées par l'AFSCA : marche en avant...
Chambres froides, blocs de cuisson suspendus, production de vapeur pour les marmites de cuisson et les lave-vaisselle, laverie semi-automatique et tunnel de lavage pour les chariots...
Le C.H.U de liège nous a choisi pour réaliser la première phase des travaux de réorganisation des cuisines : la laverie "semi-automatique" composée de deux grands tunnels de lavage.
Cette nouvelle laverie installée courant 2017 sera un modèle du genre en incluant notamment un tunnel de lavage réservé aux chariots-repas et aux chariots de la cuisine.
Elle comprendra également la première ligne automatique de traitement des couverts : débarrassage, lavage, polissage, sèchage et triage.
Enfin, un système de traitement des déchets supprime la collecte des "poubelles", travail fastidieux et gourmand en temps de travail
ISPPC - Intercommunale de Santé Publique
du Pays de Charleroi.
Rénovation de la MRS Quiètude
L'intercommunale carolorégienne nous a mandaté pour concevoir la cuisine de la Résidence Quiétude. Une belle réussite qui, sur base d'une cuisine "Relais" servant à la réchauffe des repas produits par la cuisine de l'Hôpital Vésale qui est voisin, permet la préparation d'une gamme alimentaire étendue.
Un comptoir self-service et un module de show-cooking pouvant se déplacer dans les étages complètent cette superbe installation.
I.M.S CINEY
Résidence du Sacré-Coeur à Ciney
Mission complète en cours : études techniques cuisines, cahier des charges, suivi de chantier...
Projet sur 3 sites, 60 chariots avec ou sans bornes de remise à température. La régénération est supervisée à distance sur les PC des responsables hôteliers.
La production de froid est assurée par des centrales frigorifiques optimisées placées en toiture.
Cela parait toujours simple de remplacer les chariots destinés à la distribution des repas dans un hôpital. Mais on n'oublie que tous les services sont impliqués dans ce choix et que les souhaits sont souvent contradictoires entre 'Hôtellerie', 'Nursing', 'Technique','Ergonomie'...
Travail de fourmi que de rencontrer tous les intervenants, de synthétiser les demandes et de concocter un projet qui satisfasse le maximum de services.
CHU Namur : Site Sainte-Anne à Dinant
Projet Nouvelles cuisines
Le CHU Namur-Dinant-Godinne nous a confié le travail rénovation des cuisines de la MRS Sainte-Anne à Dinant
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La Clinique Saint-Luc nous a intégré dans l'équipe de travail en charge de la rénovation des cuisines
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Le CHR Sambre et Meuse nous a confié le marché visant à remplacer la laverie actuelle.
Les nouveaux équipements seront plus fonctionnels et équipés des dernières innovations pour économiser l'énergie.
SECHEHAYE Etude et Coordination - Namur - Belgique
Consultants pour cuisines professionnelles et collectives.